Europiečių virtuvė

Europiečių virtuvė įtraukia visas Europos šalis ir jų pagrindinius patiekalus. Iš tiesų, kiekvienos, net ir Europos šalies virtuvė gana skirtinga, o tai lemia daugybė veiksnių. Daug Europietiškų ingredientų ir gaminimo technikų yra populiarūs visame pasaulyje. Be to, yra nemažai patiekalų, kurie mėgstami ir gaminami ne tik Europoje, tačiau ir kituose kontinentuose. Galima paminėti ir tai, jog Europos virtuvei didelės įtakos turėjo ir kitų šalių virtuvės, ypač kolonizacijos metu.

Daug patiekalų skaičiuoja jau ne vienerius dešimtmečius. Anksčiau patiekalai būdavo gaminami iš to, ką duodavo gamta. Kai kurie patiekalai išliko ir iki šių dienų, kai kurie šiek tiek keitėsi ir prisitaikė prie šiandieninių maisto produktų ir kitų sudedamųjų dalių, bei individualių skonių. Visgi, nepaisant panašumų, kiekvienas Europos regionas, turi tik jam būdingus ingredientus, patiekalus ir būdus gaminti maistą.

Šiaurės Europa. Jautiena ir vištiena, yra pagrindinis baltymų šaltinis. Kiaušiniai bei jūros gėrybės, taip pat labai svarbūs ir reikšmingi. Pakankamai plačiai paplitę kiaulienos gaminiai, taip pat dešros, kumpiai, paštetai. Žuvis irgi populiari, dažniausiai ji kepama. Įprastai vartojamos daržovės žinoma yra bulvės, kukurūzai bei kopūstai. Iš visų šių produktų, kuriamos įvairios variacijos ir gaminami įvairiausi patiekalai. Be abejo, Šiaurės regione naudojami ir kiti maisto produktai, tačiau minėtieji, yra populiariausi ir išlikę jau nuo seniausių laikų.

Viduržemio Europa. Alyvuogių aliejus čia yra itin populiarus ir plačiai naudojamas. Sviesto taip pat neatsisakoma, tačiau alyvuogių aliejus naudojamas dažniau. Šio regiono virtuvėje dominuoja jūros gėrybės, kurios ruošiamos įvairiausiais būdais. Pomidorai yra viena pagrindinių sudedamųjų dalių įvairiems padažams, salotoms. Ypač dažnai jie valgomi su makaronais. Be populiariųjų pomidorų, taip pat neapsieinama ir be svogūno bei česnako, kuriais gardinami kone visi patiekalai. Maistas dažnai patiekiamas su raudono vyno taure. Vaisių gausybė taip pat didžiulė, dažniausiai jie valgomi švieži, salotų pavidalu ar dedami į sriubas.

Rytų Europa. Patiekalams dažnai naudojami kaulavaisiai, šakniavaisiai, taip pat ir česnakas. Neapsieinama be grūdinių kultūrų bei riešutų. Kalbant apie prieskonius, jų naudojama daug ir įvairių, vieni dažniausių tai pipirai, mėtos, bazilikai, krapai. Populiaru konservuoti vaisius bei daržoves. Dažnai verdamos įvairios uogienės ir džemai. Mėsa paprastai sūdoma bei rūkoma.

Vakarų Europa. Kaip ir Rytiniame regione, taip ir Vakariniame, labai populiarūs kaulavaisiai bei šakniavaisiai. Baltyminiai produktai dažniausiai apima jūros gėrybes, rūkytą kumpį, paštetą, kiaušinius, sūrį. Sūrių įvairovė didžiulė, nuo paprasto, kasdienio iki sodraus pelėsinio ar kietojo. Itin mėgiami prieskoniai, kurių vieni ryškiausių yra peletrūnai, rozmarinai, čiobreliai, levandos, šalavijai. Neapseinama be vyno ir makaronų. O kur dar miltiniai patiekalai ir pica. Daugelis minėtų produktų naudojami troškiniams gaminti. Čia labai svarbūs padažai, jiems skiriamas didžiulis dėmesys. Labai populiarūs maži užkandžiai, vadinami tapas.

Daugeliui Europos regionų, didžiulės įtakos turėjo kolonizacijos. Jų metu buvo atrandami nauji produktai, patiekalai. Taip pat didelę reikšmę virtuvei turėjo ir kariniai perversmai. Europos virtuvė keitėsi ir ryškėjo, patiekalų skonis itin ryškus, kupinas prieskonių, sodrus, bei pagamintas su meile. Išties, maistas čia labai mylimas ir mėgiamas. Būtent dėl to, gausu įvairiausių kavinių, restoranų ir kitų maitinimo įstaigų, nuolat sulaukiančių krūvos lankytojų. Visų populiariausių patiekalų neįmanoma išvardinti, kiekviena šalis turi kažką išskirtinio ir būdingo tik jai. Dėl šios priežasties, raginama aplankyti kuo daugiau Europos šalių ir išragauti skirtingus patiekalus bei pažinti tų šalių virtuves.

Europiečių virtuvė